韓国料理レシピ、家庭、宮廷、簡単、本格

韓国人の知り合いに教えてもらった作り方です。チヂミは、韓国のお好み焼きですが、日本のそれと同じで家庭によって様々だそうです。この作り方は、粉の分量が非常に少なく上品です。細葱（水耕葱）をもろに食べている感じで、家では野菜のおかずになっています。葱が韮のようにペッチャンコにならないよう、ふっくらと仕上げます。

材料
細葱・・１束
ベーコン・・3枚
小麦粉・・大さじ１強
卵・・小2個
有れば・・パプリカ、イカなどを短冊に切る
醤油・酢・・各大さじ1・5
松の実・・少々

作り方
丸いフライパンで、四角に作ります
葱を洗った後水気を残して、フライパンの大きさに合わせて葱の長さを揃える。
バットに置いて小麦粉を降り掛け、葱全体に粉が行き渡るように混ぜ合わせる。
卵を良く溶いて、全体の半分を葱に絡める。
フライパンを中火で熱し、薄く油を引いて、葱を並べる。
バットに張り付いた小麦粉と卵をヘラで集め、残りの卵を混ぜ合わせ、葱全体に回し掛ける。
ベーコンで全体を覆うように敷詰め、弱火にして1～2分焼く。
ターンナーで、全体をそっくり裏返しにして、そのまま2～3分焼く。
最後に火を止め、松の実と、醤油、酢を鍋肌に回し掛け、香ばしいタレを全体に馴染ませて出来上がり。
適当な大きさに切って召し上がれ♪

韓国チヂミを作りました。チヂミはビールにとっても合いますねｗ今回は小麦粉と片栗粉をあわせてモチモチ感を上手く出すことが出来ましたｗ簡単にあるものを使ってのチヂミです。チヂミもいろんなアレンジがありますが、豚肉とニラ、人参で作って見ましたよｗ

韓国チヂミ
材料（薄焼き２枚分）
豚バラ肉１２０ｇ（小さくカット）
ニラ　２分の１束（３～４等分にカット）
人参　２分の１本（ニラと同じくらいの長さに細くカット）

小麦粉　２分の１カップ
片栗粉　４分の１カップ
水　１００ｃｃ
卵　１個
ほんだし　小さじ１
ゴマ油　適量

チヂミのタレ（ポン酢プラスコチュジャン）
※ＯＴＯＫＵさんからのタレレシピ⇒(ヤンニョンジャン)は、醤油と味醂(３：１)、味の素、ごま油、ごま、唐辛子(荒挽き)、みじん切りネギでできるんですよ～♪

作り方
小麦粉・片栗粉・水・卵・ほんだしを合わせしっかりと混ぜ合わせます。次に切った野菜と豚肉をあわせた衣に混ぜ合わせ、ごま油を多めに敷いて中火で薄く焼き上げます。両面パリｯと香ばしく焼き上げます。出来たら食べやすい大きさにカットして、チヂミのタレを付けてお召し上がりください。